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啤酒硅用二氧化硅

點擊:1320 日期:2015-08-08 選擇字號:
啤酒硅膠
啤酒硅膠主要是用于啤酒過濾的,是啤酒過濾必備產品,是一種非晶態、多微孔結構的固體粉末??讖綖?~16nm,硅膠在啤酒中不會發生反應,不影響啤酒口味,無毒、無味,而且價格不高,相比PVPP要便宜多的,啤酒硅膠可以分為干硅膠和水硅膠,對人體無害。易于吸附除去啤酒中的混濁的蛋白質和混濁的多酚聚合體,起到除雜質去異味的作用,提高啤酒的質量,延長啤酒的保質期和貯存期,有效地提高和保證成品啤酒的質量。
啤酒硅膠
啤酒硅膠包括系列的干硅膠和水硅膠,以吸附、去除導致啤酒形成冷渾濁的高分子蛋白質。
啤酒用二氧化硅:原硅酸 
【各類啤酒含有原硅酸,其中或多或少的硅元素有益強健骨骼。這些啤酒硅元素含量在每升6.4毫克至每升56.5毫克之間,平均每升啤酒含硅30毫克。其中,無醇啤酒每升含硅16.3毫克、小麥啤酒每升含硅18.9毫克、印度淡啤酒每升含硅41.2毫克?!?/span>
穩定劑二氧化硅 (啤酒硅膠) 
啤酒硅膠外觀為白色、可自由流動的粉末狀固體,合理的孔分布和粒度分布及相應的比表面積控制,具更有效的選擇吸附能力。
Daraclar920啤酒硅膠(微粉二氧化硅)
以往使用的干膠因為孔徑小,導致過濾層堵塞、濾速慢、壓差升高,使啤酒的過濾量大大減少,從而也損壞了過濾設備。致使啤酒成本增加。Daraclar920在孔徑為19的優勢下能快速過濾啤酒,正常情況下能使啤酒的過濾量比使用干膠增大近300噸。
啤酒硅膠
啤酒硅膠的物化性質決定了它對啤酒泡沫和口味毫無影響,實踐證明啤酒硅膠是世界啤酒行業公認的最安全的啤酒穩定劑。啤酒硅膠1
啤酒硅膠主要是用于啤酒過濾的,是啤酒過濾必備產品,是一種非晶態、多微孔結構的固體粉末??讖綖?~16nm,硅膠在啤酒中不會發生反應,不影響啤酒口味,無毒、無味,而且價格不高,相比PVPP要便宜多的,啤酒硅膠可以分為干硅膠和水硅膠,對人體無害。易于吸附除去啤酒中的混濁的蛋白質和混濁的多酚聚合體,起到除雜質去異味的作用,提高啤酒的質量,延長啤酒的保質期和貯存期,有效地提高和保證成品啤酒的質量。
啤酒硅膠
產品特性編輯本段回目錄
1、不溶于水和任何溶劑,不與酸、鹼、鹽類起反應。無毒、無味、不燃燒、不爆炸,熱、冷穩定好。
2、吸水不膨脹,從而不增加酒損,并能減少廢棄物。合理的使用可獲得最好的經濟性。
3、具有適宜的孔容、孔徑和比表面積。
4、化學性質穩定,不含啤酒可溶物,并能提高助濾效果,使啤酒更為明亮、清晰。
5、可延長啤酒貯藏期180-240天,防止啤酒出現冷渾濁。
6、可以在幾分鐘內把造成啤酒渾濁的蛋白質吸附,經過濾除去。具有大的比表面積和適宜的微孔結構,對人體無害。
使用方法編輯本段回目錄
1.啤酒硅膠適合于具有硅藻土過濾機的啤酒廠生產線使用,并且可和硅藻土同樣加入過濾機的硅藻土予涂罐及添加器。
2.在發酵之后過濾之前,采用批量或連續加入啤酒硅膠。批量加入:一次性投入裝滿啤酒的罐中,保持5分鐘以上的吸附時間,啤酒硅膠在過濾中可完全去掉。連續加入:按計算好的量,連續加入啤酒中,并通過一個能保持3分鐘以上接觸時間的容器后再通過過濾機。
3.懸濁液的制備,啤酒硅膠在加入啤酒主流前應用冷脫氧水或啤酒配10%-20%的懸濁液。在制漿過程中建議用二氧化碳以防止氧的攝入,在添加前應攪拌結團,在低速攪拌下此懸濁液須5天內使用,現做現用效果最好。
應用范圍編輯本段回目錄
用于啤酒工業:吸附造成啤酒混濁的蛋白質,延長啤酒儲藏期,不影響啤酒泡沫和口味,還可以提高助濾效果。還可以用于食品工業奶粉、淡粉、可可粉等抗粘結劑、方便面湯料、香料載體、牙膏等。
包裝存儲編輯本段回目錄
一般用復合袋或閥門口袋包裝,并且儲存于密封的袋中,儲存環境干燥無異味,存儲溫度在2-35℃之間,啤酒硅膠就會完全穩定而不喪失活性。
啤酒硅膠處理
啤酒硅膠不會對人體造成急性或慢性的危害,未被列入危險品或特別廢物之列。根據當地法規丟棄在被許可的地方,廢棄的產品應放置在一個密封容器內。如所在地法律允許,廢二氧化硅可以按小于2%(W/W)的比例加入動物飼料中。
啤酒硅膠
啤酒硅膠化學分子式:SIO2.nH2O,是一種非晶態、多微孔結構的固體粉末??讖綖?~16nm,不溶于水和任何溶劑,不與酸、堿、鹽類起反應(苛性堿和氫氟酸除外)。無毒、無味、不燃燒、不爆炸,對熱、冷穩定好,對人體無害。
啤酒硅膠包括系列的干硅膠和水硅膠,以吸附、去除導致啤酒形成冷渾濁的高分子蛋白質。
一、啤酒硅膠在啤酒工業中用途:
1. 具有特定的吸附孔徑以及均勻的比表面結構可以在幾分鐘之內把造成啤酒渾濁的蛋白質吸附,經過濾除去,可延長啤酒貯藏期180~240天,防止啤酒出現冷渾濁。確保啤酒的冷穩定性,延長產品貨架期和防止老化。
2. 添加靈活并與其它啤酒穩定劑共同使用。
3. 化學性質穩定,不含啤酒可溶物,表面積和多微孔結構均優于硅藻土,并能提高助濾效果,輔助硅藻土過濾時啤酒更為明亮、清晰。
4. 吸水不膨脹,從而不增加酒損,并能減少廢棄物。合理的使用可獲得最好的經濟性。
5. 不會影響啤酒的泡沫和口味。硅膠的物化性質以及實踐表明,使用啤酒硅膠對啤酒泡沫和口味毫無影響,啤酒用硅膠已被世界啤酒行業公認為替代甲醛的最安全的啤酒穩定劑。
6.可滿足不同穩定方案需求,降低產品技術并易于處理。
二、啤酒硅膠的使用方法及用量
1. 啤酒硅膠適合于具有硅藻土過濾機的啤酒廠生產線使用,并且可和硅藻土同樣加入過濾機的硅藻土予涂罐及添加器。
2. 在發酵之后過濾之前,采用批量或連續加入啤酒硅膠。
(1) 批量加入:一次性投入裝滿啤酒的罐中,保持5分鐘以上的吸附時間,啤酒硅膠在過濾中可完全去掉。
(2) 連續加入:按計算好的量,連續加入啤酒中,并通過一個能保持3分鐘以上接觸時間的容器后再通過過濾機。
3. 懸濁液的制備
啤酒硅膠在加入啤酒主流前應用冷脫氧水或啤酒配10%-20%的懸濁液。在制漿過程中建議用二氧化碳以防止氧的攝入,在添加前應攪拌結團,在低速攪拌下此懸濁液須5天內使用,現做現用效果最好。
三、啤酒硅膠的儲存
啤酒硅膠具有吸附能力,它可以吸潮或者吸附異味物質,所以一般用復合袋或閥門口袋包裝(也可根據客戶要求來包裝),并且儲存于密封的袋中,儲存環境干燥無異味,存儲溫度在2-35℃之間,啤酒硅膠就會完全穩定而不喪失活性。
四、啤酒硅膠處理
啤酒硅膠不會對人體造成急性或慢性的危害,未被列入危險品或特別廢物之列。根據當地法規丟棄在被許可的地方,廢棄的產品應放置在一個密封容器內。如所在地法律允許,廢二氧化硅可以按小于2%(W/W)的比例加入動物飼料中。
啤酒用二氧化硅:原硅酸
【各類啤酒含有原硅酸,其中或多或少的硅元素有益強健骨骼。這些啤酒硅元素含量在每升6.4毫克至每升56.5毫克之間,平均每升啤酒含硅30毫克。其中,無醇啤酒每升含硅16.3毫克、小麥啤酒每升含硅18.9毫克、印度淡啤酒每升含硅41.2毫克?!?/span>
原硅酸(H4SiO4),化學物質,二氧化硅(SiO2)的水合物。鹽酸和Na2SiO3溶液起反應時生成白色膠狀沉淀, 這種白色膠狀物沉淀叫做原硅酸的多聚體。英文:Orthosilicic acid。
1.酸酐
原硅酸<H4SiO4>的酸酐是二氧化硅<SiO2>。
另外,硅酸的酸酐也是二氧化硅<SiO2>,而硅酸<H2SiO3>是原硅酸<H4SiO4>失去一個水分子后的結果。
2.化學反應
1、鹽酸和Na2SiO3溶液起反應時生成白色膠狀沉淀, 這種白色膠狀物沉淀其實是原硅酸的多聚體,原硅酸是多羥基小分子,其實是一種水溶解性很好的物質,多聚硅酸在水中形成了一個網狀結構,可以寫成nSiO2.yH2O的形式。
3.原硅酸分解:
原硅酸不穩定,易失水成硅酸:H4SiO4 == H2SiO3 + H2O(硅酸在方程式中可代替原硅酸書寫.)
硅酸受熱分解:H2SiO3(加熱)== H2O + SiO2
往硅酸鈉溶液中通入二氧化碳1:Na2SiO3 + CO2 + 2H2O = Na2CO3 + H4SiO4↓
往硅酸鈉溶液中通入二氧化碳(過量)2:Na2SiO3 + 2CO2 + 3H2O = 2NaHCO3 + H4SiO4↓
有些會將反應寫作Na2SiO3 + CO2 + H2O = Na2CO3 + H2SiO3↓
嚴格地說硅能和水反應 只不過反應過于微弱 一般都視為不反應 有方程為證
Si+2NaOH+H2O=Na2SiO3+2H2 ↑
是由方程
Si+4H2O=H4SiO4+2H2↑
H4SiO4=H2SiO3+H2O
H2SiO3+2NaOH=Na2SiO3+2H2O
a.特殊性質 原硅酸在很多資料上記載為白色膠狀沉淀,但是原硅酸是多羥基小分子,說難溶于水讓人無法信服。其實原硅酸是一種水溶解性很好的物質,在水中的原硅酸構成網狀的多聚體,才形成了我們看見的膠狀固體,但這個并不是真正的原硅酸。
有關健康
啤酒
美國研究人員分析發現,各類啤酒含有原硅酸,其中或多或少的硅元素有益強健骨骼。研究結果刊登于英國《食品與農業科學雜志》2月刊上。美國加利福尼亞大學研究人員選取市面上100種不同類別的啤酒,檢測分析其中硅元素含量。先前研究顯示,硅元素有益強健骨骼,但未指明不同啤酒的含量差別。
加州大學食物科學與技術系研究員查爾斯班福思與同事特洛伊凱西得出結論,這些啤酒硅元素含量在每升6.4毫克至每升56.5毫克之間,平均每升啤酒含硅30毫克。其中,無醇啤酒每升含硅16.3毫克、小麥啤酒每升含硅18.9毫克、印度淡啤酒每升含硅41.2毫克。研究未提及每日最佳硅攝入量。眼下,美國人平均每天攝入20毫克至50毫克 物質應用 有人做過這樣一個實驗,將一根木棍放入多聚原硅酸中,然后對其進行灼燒,可以觀察到木棍不會燃燒,這是由于原硅酸分解后會生成二氧化硅,水,這些物質都是具有阻燃性質,所以它的應用就是制作防火材料
穩定劑二氧化硅 (啤酒硅膠)
商品描述:
啤酒硅膠外觀為白色、可自由流動的粉末狀固體,合理的孔分布和粒度分布及相應的比表面積控制,具更有效的選擇吸附能力。
啤酒冷渾濁是由于啤酒在低溫(0℃)中的易渾濁蛋白與多酚在鐵離子的催化下聚合形成絮凝物,硅膠的作用就是吸附啤酒中的易渾濁蛋白,后者的粒度在8-10nm,因此本公司產品的孔徑分布在8-18nm,可有效的吸附易渾濁蛋白。


Daraclar920啤酒硅膠(微粉二氧化硅)
1、Daraclar920能從啤酒中有選擇性的吸附形成沉淀的蛋白質。
2、Daraclar920在啤酒過濾時,或者與硅藻土同時添加,或者通過一個單獨的硅膠罐加到啤酒中。將硅膠加入硅膠罐中充分攪拌均勻用泵和流量計通過管道流加到啤酒中,與啤酒的接觸時間不低于五分鐘,添加量要根據啤酒對保質期的要求適量添加,在通常情況下,添加范圍在400-600ppm。
以往使用的干膠因為孔徑小,導致過濾層堵塞、濾速慢、壓差升高,使啤酒的過濾量大大減少,從而也損壞了過濾設備。致使啤酒成本增加。Daraclar920在孔徑為19的優勢下能快速過濾啤酒,正常情況下能使啤酒的過濾量比使用干膠增大近300噸。
3、Daraclar920環保性硅膠完全不含對啤酒有損的物質,是合成的、無定形的二氧化硅,不會產生粉塵。并且不導致肺矽病。對工人操作及過濾設備起到良好的環保作用。大大改變了使用干膠粉塵對操作工人的污染。所以我們建議使用Daraclar920環保性硅膠。
4、Daraclar920在使用時應注意避免產生靜電,產品要儲存在干燥、通風的庫房內,打開的包裝應注意封閉,避免污染產品。
啤酒硅膠 
性狀:
啤酒硅膠是一種非晶態多微孔結構的固體粉末,孔徑為8-16nm,化學分子式為mSiO2·nH2O,不溶于水和任何溶劑,除苛性堿和氫氟酸外,不與任何酸、堿、鹽起反應,無毒、無味、不燃燒、不爆炸,具有強的熱、冷穩定性,對人體無害。主要用于啤酒工業。
功能:
1.啤酒硅膠具有大的比表面和無數適宜的微孔結構,可能在幾分鐘內把造成啤酒渾濁的蛋白質吸附,經過濾除去,可延長啤酒貯藏期180-240天,防止啤酒出現冷渾濁。
2.不影響啤酒泡沫和口味。啤酒硅膠的物化性質決定了它對啤酒泡沫和口味毫無影響,實踐也證明了啤酒硅膠是世界啤酒行業公認的最安全的啤酒穩定劑。
3.提高助濾效果。啤酒硅膠化學性質穩定,不含啤酒可溶物,其表面積和多微孔結構均大大優于硅藻土,是很好的助濾劑,輔助硅藻土過濾能使啤酒更明亮、更清澈。
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